Tja…. soms moet je gewoon ergens iets over kwijt. Dan ben je gewoon een klein beetje trots op jezelf. Dat hebben wij bij De Natte Klets de laatste tijd alleen wel (steeds) vaker. Deze keer is dat dan ook niet anders.
Zoals gewoonlijk en gebruikelijk hebben we bijzonder weinig geduld, dus we waren we voor ons gevoel wel een klein beetje genoodzaakt om toch maar een flesje open te maken. Alleen maar om te kijken (lees: proeven) hoe het rijpingsproces verloopt.
Daar waren we voor ons doen dan ook redelijk snel uit, en we kunnen er deze keer zowaar korter over zijn dan gebruikelijk: we hebben een ‘blijvertje’ erbij! Deze keer kwam er zelfs geen woord aan te pas: één blik na de 1e slok was deze keer al meer dan voldoende. Heerlijk fris, mooi amberkleurig, heerlijke hopgeuren en volop schuim. Zo zien we ze graag!
Het was voor de brouwmeesters meteen duidelijk: dit recept gaat zonder enige twijfel en / of verdere discussie de ‘Natte Klets kluis’ in. Het wordt er alleen nog uitgehaald als er gebrouwen wordt of als er nieuwe ingrediënten besteld moeten worden. Over de inhoud van het recept kan dan ook niet worden gecorrespondeerd.
Voor de formaliteit leggen we het recept en de heerlijke smaak nog voor aan onze raad van commissaris (is tevens verantwoordelijk voor de kwaliteitscontole), maar we gaan uit van goedkeuring bij voorbaat.
Heel even kwam zelfs de gedachte over een kruising met onze Blauwe Dop 3.0 voorbij: dat zou dan ook zomaar een extra variant in het Natte Klets assortiment kunnen worden. Eerst dit maar eens op maken…